丁香酚

别名4-烯丙基-2-甲氧基苯酚、4-烯丙基愈创木酚
性状无色至淡黄色液体。极微溶于水，与乙醇和固定油互溶，溶于丙二醇和稀碱水。随着放置时间和暴露在空气和日光下，色泽变深。具强烈丁香气息和特征的辛香口味。
制法从丁香罗勒油（ocimumgratissimum）和月桂叶油（pimentaracemosa）等含丁香酚的精油中单离制得的。